乌龟蛋营养价值高为何不普遍食用（乌龟蛋吃了有什么好处和坏处）

乌龟蛋的营养价值较高，但由于其构成成分与鸡蛋有所不同，其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋，所以一般很难凝成固体。因此以为乌龟蛋没有煮熟，而实际上已经熟了。煮乌龟蛋跟煮鸡蛋时间差不多，但是乌龟蛋腥味比较重，煮的时候可以放点生姜，料酒！