江西炸鱼的正宗做法（广东正宗炸鱼的做法和配方）

1.先把鱼切块，洗净控干水分，生姜切成小颗粒洒在鱼块上，再加上上述调料腌制入味

2.另拿个小碗装小半碗面粉，把鱼块放进去均匀裹上面粉待用

3.油锅放入油，烧至七成热时，鱼块下锅炸，两面都炸成金黄色，中小火大概五六分钟就可以捞起控油

装盘放点香菜装饰

炸鱼要先把鱼切成块，然后果上面粉，粉里面放盐，下锅炸