一般黑咖啡加纯牛奶的比例是1:1,还可以根据个人口味适当多加一些牛奶。需要注意的是咖啡温度高不宜加入纯牛奶,高温会导致蛋白质和维生素变性,从而降低牛奶的营养价值。虽然黑咖啡加纯牛奶可以缓解苦涩感,但是长期饮用容易引起胃病和神经紧张,不利于身体健康。