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孔雀开屏鲈鱼怎么清蒸(清蒸鲈鱼孔雀开屏图文教程)

孔雀开屏鲈鱼怎么清蒸(清蒸鲈鱼孔雀开屏图文教程)

更新时间:2024-03-24 19:57:45

孔雀开屏鲈鱼怎么清蒸

1、扁鱼清理干净,把鱼头和鱼尾切断备用,鱼身部分把鱼鳍剪掉,然后从鱼背向鱼腹切段,每段宽1cm左右,注意不要切断掉喔

2、切好的鱼身部分加两勺料酒、撒点盐按摩一下,腌制10分钟:

3、在盘子里铺.上姜丝和葱丝,把腌好的鱼摆出孔雀开屏的样子,鱼头倒卡着,鱼尾可以塞到鱼头底下或者鱼头旁边,为了去腥,我在上面也撒了葱丝和姜丝。

4、蒸锅放水,等水开上汽之后蒸8分钟,关火不要开盖再闷2分钟,这样鱼肉熟而不老。

5、鱼蒸好后把,上面的姜丝葱丝夹掉(为了美观),盘底的不用夹掉哈,在小碗里倒入适量蒸鱼豉油、胡椒粉、蚝油、盐,搅拌均匀然后均匀倒在鱼肉上,鲜红椒切段放在每片鱼肉上装饰,锅内烧热油,泼在一圈鱼肉上就可以啦!

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