哪种鱼头好吃（哪个品种鱼头最好吃）

熊鱼头、胖鱼头、肥头鱼、鳙鱼、大头鱼。鲢鱼的特点是头大，肉质雪白细嫩，鲢鱼的精华，或最美味的部位是鱼头

这类鱼类分布于河流、湖泊、水库，与我国的“四大家鱼”相比，以青鱼、草鱼、鲢鱼为“四大家鱼”，价格较低，鱼头大而肥，肉质雪白细嫩

鱼头要肉多，才能烹饪好吃。海水鱼中，加吉鱼的鱼头好吃，在山东莱州有句谚语，加吉头，鲅鱼尾。饸烙身子，鲫鱼嘴，最是美味。胶东的鲁菜师傅最会烹饪。

淡水里的胖头鱼头好吃，头大肉多，汤鲜味美，口感爽滑，;川菜中剁椒鱼头和鱼头炖豆腐都不错，营养又美味。