自己在家怎样做生的猪大肠 最好详细一点 家常的卤煮就行（半熟猪大肠怎么做才能做得软烂）

清洗：猪大肠用筷子翻过来，去除油脂，加醋、碱反复搓洗，在水龙头下冲洗，再用同样方法洗正面大肠切小段，入开水锅焯一下，进一步去异味锅中少许油（掰成小段的干辣椒，也可不加）葱姜炝锅，加入八角、香叶，加大肠，炒一下，加入开水，烧开，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、少许糖和醋调味，中小火卤制30-40分钟，出锅前加入蒜末和少许香油