一、原料
主料 新鲜天麻1个，胡萝卜100克，青椒50克
辅料 油适量，盐适量，鸡粉适量，香油适量
二、素炒天麻的做法步骤
1.新鲜天麻去皮洗净。
2.洗好的天麻切成薄片。
3.胡萝卜去皮洗净切成片，青椒去籽洗净切成块。
4.炒锅倒油烧热，下天麻片、胡萝卜片、青椒块同炒，可加少量的清汤翻炒至熟。
5.调入适量盐和少量的鸡粉。
6.起锅前淋入少许香油，翻炒均匀即可。
用料：
天麻2个，瘦肉200克，盐、生抽、生粉、糖、蒜蓉少许，蒜苗2颗。
天麻炒肉的做法步骤：
步骤 1
天麻、瘦肉洗净，天麻切片，蒜苗切段备用。
步骤 2
瘦肉切片备用。
步骤 3
切好的肉片放碗中，加入少许盐、生抽、糖拌匀，加入生粉拌匀锁住水分，再加入1勺油，腌制备用。
步骤 4
锅烧热，加入适量油，下入蒜蓉，蒜苗爆香，下肉片翻炒至8成熟，倒入天麻片翻炒，加入少许水翻炒，加入1勺耗油，即可出锅。
