食材用料
小黄蘑（干） 适量
尖椒 1个
水淀粉 适量
姜末 适量
盐 适量
紫圆葱 1片
生抽 适量
蒜片 适量
素炒小黄蘑的做法
1.干的小黄蘑放在温水里浸泡至完全发开；
2.摘除残留的硬根，去杂质，反复清洗后攥干水分放盘子里备用；
3.尖椒去蒂去籽，切小块，蒜切末，姜切细丝，紫圆葱切细丝；
4.起火过热后放油，放入尖椒片炒一下；
5.接着放入姜丝蒜片和紫圆葱丝，继续翻炒；
6.放入处理好的小黄蘑，翻炒均匀；
7.两三分钟后调入盐和生抽，翻炒均匀后倒入水淀粉勾薄芡；
8.出锅装盘，上桌食用；
9.家里没有胡萝卜了，如果放几片进去，颜色会更漂亮。
我们这里的小黄蘑菇基本都是炖汤，辣炒。下面介绍一下我们这里的做法步骤如下第一步:蘑菇清洗干净，刀切两半，大蒜切片，香菜切末，猪肉切片，小米辣切小段备用。
第二步:锅里放入花生油大蒜爆香放入切好的猪肉，翻炒加入蘑菇小米辣炒至蘑菇产软变熟，出锅前撒上香菜末即可出锅食用。
