蛋挞皮和芝士放冷藏还是冷冻（蛋挞皮和蛋挞液是冷藏还是冷冻）

冷冻。

制作蛋挞皮的主料有面粉、黄油、水组成，具有细菌存活繁殖的条件，若购买或制作新鲜的蛋挞皮没有及时食用完毕都需冷冻储藏，且储藏时间最好不超一个月。

不同类型的芝士，其保存方式是不同的，如果是马苏里拉芝士，是需要进行冷冻保存的，如果是奶油芝士，是不能冷冻保存的，吃不完的话可以暂时放进冰箱的冷藏室中，需尽快食用完。

    蛋挞皮和芝士需要放在冷冻冰箱里保存。

    速冻蛋挞皮芝士都要放在冷冻冰箱里，冷藏室的温度不够低，时间长了，会滋生细菌，使芝士和蛋挞皮变质。