炒干虾仁为什么起沫（炒虾仁炒好很多水怎么解决）

是虾仁含水量太高，虾体内的杂质被排出，这个是属于正常的。

那是浮渣，没用的东西，要舀掉的，新鲜的也会有那种情况，不用担心如果准备以后再吃，就连包装袋一起冻在冰箱冷冻室里，如果要立刻吃，就在一个小盆里放些自来水，将虾子连包装一起放入水中解冻，等完全软化后取出打开包装即可。