肉沫茄子家常做法简单不去皮

步骤1

提前准备肉沫， 青椒，葱花 ，蒜沫

步骤2

准备工作先做好，炒菜时不慌乱，先来对一个碗汁，二勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺耗油，一勺糖，鸡精少许，清水适量

步骤3

茄子切条，放入少量的食盐腌一会，用水洗净盐分攥干水分备用

步骤4

撒入干淀粉拌匀

步骤5

热锅烧油放入葱花肉沫煸炒至变色

步骤6

下入茄条翻炒

步骤7

倒入提前准备好的碗汁翻炒，在小点火焖一会，收汁撒入青椒蒜沫

步骤8

出锅装盘，因为没用油炸茄子条，所以一点也不油腻，好吃又下饭。