1.大蒜，剥皮洗干净
2、捣成蒜泥
3、油少许烧热
4、趁热浇到蒜泥上
5、浇过热油的蒜泥加少许生抽，醋，红油辣椒
6、拌匀
7、蒜苗切末，撒上，搅拌均匀即可。
材料薄荷草2叶子2片，蒜10瓣，盐1g，米醋4ml，油3ml。
1.摘取两片薄荷草叶子（最好是中心刚发的嫩叶），洗净晾干；
2.取蒜头约十粒，将蒜剥净，不留一点蒜衣；
3.先将晾干的薄荷草叶研磨至糊状，再分次倒进蒜头，研磨至糊状；
4.放少许盐，继续研磨均匀；
5.研磨好的糊状蒜蓉用汤匙舀到碗里，放米醋浸润，然后搅匀；
6.加少许油；搅拌均匀即可。
