老干妈鸡肉丝怎么做

步骤/方式1

新鲜鸡胸肉，洗净沥干备用。

步骤/方式2

锅中烧开水，把鸡胸肉放入，再把葱段、姜片、料酒和3克盐放入锅中，大火煮开转小火。

步骤/方式3

鸡胸肉煮至7、8分钟捞出备用。

步骤/方式4

先用手撕成小块，再顺着肉丝将它撕成细丝。

步骤/方式5

苦菊洗干净沥干水分切成段，紫甘蓝只取一个叶子，洗干净沥干水分切成细丝。

步骤/方式6

把鸡胸肉丝倒入大碗中，再放上苦菊和紫甘蓝拌匀，

舀一勺老干妈，再倒入生抽和醋一起拌匀。

步骤/方式7

拌匀装盘，撒上油炸花生米即可。