一般来说水开后8至10分钟荞麦面就煮熟了,面条转色说明面全熟了。荞麦面比普通面条要更耐煮,多用来凉拌,很少人直接煮熟的,一般煮个5至6分钟左右熄火,在锅里焖3至5分钟就可全熟。荞麦面比普通面耐烂,所以不用担心煮过了头。