砂锅炖猪蹄 我怎么总沾锅啊 感觉水一会就没了 可是火不大啊 谁能教教我（砂锅炖猪蹄一般炖多久）

砂锅炖猪蹄，开始锅里面的水一定要掺足掺满，敞开大火30分钟，加盖最小火<中心火"炖，这样 ，猪蹄就不会粘锅底了，切记，全程中心最最小火！汤汁也不会溢漏出来，沙锅的汤料一定要飽满啊！