做法：
1. 准备手擀面，五花肉切粗丝，蒜苔切段，胡萝卜切粗丝。
2. 起锅烧油，五花肉放入锅中炒出油脂，加入适量料酒、生抽、盐，炒均匀，加入蒜苔和胡萝卜翻炒，加入适量开水，把面条铺在上面，盖上盖子，用小火焖煮至面条熟透，即可出锅。
主料
排骨1斤，豆角1.5斤，蒜苔0.5斤，鲜面1斤
辅料
酱油适量，蚝油适量，料酒适量，八角适量，姜适量，桂皮适量
做法
1.排骨用水抄—下，去掉腥气
2.准备调料
3.按红烧排骨沌上，放入调料文火40分钟。
4.豆角，蒜苔，洗净，切成1.5寸长。
5.置锅，油比平时炒菜略多。
6.油热后先放豆角，翻钞后加入蒜苔，再翻几次现蒜苔香味，加酱油，蚝油，盐。
7.加入排骨，拌勻后倒一碗排骨汤。
8.在菜上放置一篦子。
9.将面平铺在篦子上，大火上汽后，中火蒸10分钟。
10.将面拌入菜中，盖盖焖30分钟，出锅即可
