炒羊蝎子做法（干炒羊蝎子的做法）

羊蝎子斩块后用清水浸泡去血水（中途要换水至水清）

冷水江羊蝎子放入烧开，然后洗净待用

准备辅料

锅内小火爆香辅料和黄豆酱

加入羊蝎子继续翻炒上色

烹入料酒，加入没过材料的水，放入其他调料

烧开，转中小火煮45分钟左右最后收汁就好