蒸皮冻肉皮和水的比例（蒸肉皮冻的水和肉皮的比例是多少）

用高压锅煮皮冻,猪皮和水的比例为1:3,大火煮20分钟即可;用汤锅煮皮冻,猪皮和水的比例为1:4.5,小火慢熬60-80分钟;隔水蒸皮冻,猪皮和水的比例为1:2,大火蒸60-80分钟。

蒸肉皮冻皮和水的比例是1:5。