地瓜，方言，多指红薯（番薯），地瓜也叫红薯干（Sweet potato）地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，北方地区主要指红薯，番薯；而南方部分地区（四川、重庆、湖北等地）指豆薯（沙葛），是不同的物种。
1 地瓜是一种植物的块茎，通常呈长圆形或椭圆形。
2 地瓜的外皮一般呈红褐色或黄色，质地坚硬，内部则是橙色或黄色的肉质。
3 地瓜富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养物质，有助于提高免疫力、促进消化和维持心脏健康。
4 地瓜可以烹饪成各种美食，如烤地瓜、地瓜粥、地瓜薯条等，非常受人们喜爱。
5 地瓜的种类繁多，有红薯、白薯、紫薯等，每种地瓜都有其独特的口感和营养价值。
6 地瓜是一种经济作物，在许多地区被广泛种植，不仅可以作为食物，还可以用于制作淀粉、酒精等工业产品。
