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正宗酱牛肉的做法

正宗酱牛肉的做法

更新时间:2023-04-20 11:28:23

正宗酱牛肉的做法

食材:

牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量

做法:

1:牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上

2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净

3:调酱汁:碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用

4:将牛肉放入高压锅中,放入调料和调好的酱汁,加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可

5:待锅内温度自然降低后 盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效果更佳,着急吃最少冷藏2小时左右

6:家里没有高压锅的就普通锅炖煮1.5小时左右这样,用筷子戳一下能戳进去就好了。

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