做辣椒酱都放什么（制作辣椒酱必须放大酱吗）

辣椒酱的制作原料可以根据个人口味和偏好进行选择，但一般来说，以下是辣椒酱的基本配方和常见的配料：

基本配方：

- 辣椒（红辣椒、青辣椒、指天椒等）

- 大蒜

- 姜

- 盐

- 食用油

- 醋

- 糖

常见配料：

- 豆瓣酱

- 花生酱

- 香菜

- 葱花

- 柠檬汁

- 酱油

- 味精

- 鸡精

具体的制作方法可以根据个人口味和偏好进行调整。