香白杏一般在每年的夏季的六七月份成熟,在全国各地热风阵阵、烈日炎炎的时候成熟,果实口感鲜嫩,果汁较多。
香白杏的最佳种植时间为立冬以后,立春以前,这两个时间种植以后,能够利于它的生长,可以在夏季的时候结果。