马齿苋用干的还是用鲜的好（马齿苋新鲜的和晒干的哪个功效好）

干的好。

马齿苋的营养价值丰富，含丰富的蛋白质、维生素等营养成分，在马齿苋成熟的季节，可以多挖一些，然后晒成马齿苋干，不但储存时间更长，还更好吃一些，马齿苋干的做法也很简单，把新鲜的马齿苋清洗干净后，然后晒干即可，很多朋友会把马齿苋先煮一下再晒，其实直接晒味道会更好吃一些。

鲜的。

马齿苋属一年生草本植物，全株无毛；茎平卧或斜倚，铺散，多分枝，圆柱形，淡绿或带暗红色；叶互生或近对生，扁平肥厚，倒卵形，上面暗绿色，下面淡绿或带暗红色。