食材：四季豆150克，青椒120克，红椒2个，大蒜4瓣，红干椒2个
调料：食盐2克，白糖1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽1勺
做法:
1.准备四季豆一把，先择去头尾和上面的老筋，再切成斜片，放入盘中备用，青椒一个，先对半切开，去掉内瓤，再切成青椒丝，放入盆中，红椒半个切成红椒丝，和青椒放在一起，用来配色，蒜子几粒切成蒜片，放入盆中，再放入几粒红干椒备用。
2.把四季豆焯一下水,起锅烧水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油，增加食材的亮度,水开后，下入四季豆，用勺子连续搅动，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，炒出香味以后，倒入青红辣椒，快速翻炒，把辣椒炒至断生后，倒入四季豆，快速翻炒30秒，起锅开始调味。
4.加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，生抽，继续翻炒化开调料，15秒后即可关火起锅装盘。
食材明细
四季豆、花生油、盐、酱油、干辣椒、青辣椒、红头葱。
做法步骤：
1、准备食材：四季豆、干红辣椒、青椒、红头葱等；
2、四季豆洗净去豆荚；
3、热锅，倒油，油温160度左右倒入四季豆炸熟变软，捞出；
4、锅中留少许油，放入干辣椒、青辣椒爆炒；
5、加入炸熟的四季豆翻炒；
6、放酱油、煸干收汁;
7、放盐、葱炒均即可出锅
