猪肉该怎么切（猪肉切片是横纹切还是顺纹切）

猪肉顺茬切成片在顺着纹理切成丝，这是肉丝的切法，肉片和肉丝的切法基本相同，不同的是切肉片先把肉顺着纹理切成厚条在改刀切成薄薄的片。