生姜放在地里不挖出来怎么保存（刚挖的生姜如何保存到第二年）

如果生姜放在地里没有挖出来，可以尝试将其覆盖上一层湿润的泥土，保持环境湿度和温度适宜，防止其干燥失水。

此外，可以在摆放生姜的地方放置一些湿度适宜的吸湿物，如竹炭、生石灰等，以保持环境的湿度。

如果是长期保存，也可以将生姜挂在通风良好的阴凉处，或冷藏保存。需要注意的是，长期保存的生姜可能会变得较为干燥或老化，建议定期检查并及时处理。