用料
羊腰子 500克，盐 30克，料酒 4-5勺，孜然 2勺，烧烤料 80克，花椒油 2小勺，香菜 1根
做法步骤
步骤 1
腰子洗净，切片，然后放料酒4-5勺腌制二十分钟。
步骤 2
放入2勺花椒油，然后羊腰下锅小火慢煎，
步骤 3
煎到变色，油脂煎出来，外面面有油梭子的状态捞出，
步骤 4
最后，烧烤料，孜然，腰子，再下锅，里面不放油，大火翻炒，放入香菜，
步骤 5
待香菜变软马上出锅。
1.市场买来鲜羊腰都是整个的，但是很好处理，只要切片，切掉部分油脂，因为会出很多油！
2.开火将锅烧至80度左右，便可以放羊腰了，注意！不用放油！！！中火慢煎，时不时会冒出血水，多给它翻面。就像是煎牛排一样
3.因为会出油，所以锅内油多了我会用厨房纸吸一下
4.七分熟的左右的时候，放入适量盐，再煎一会儿就可以放适量的孜然和辣椒面。入味就????啦！
