仔仔乌鱼是一种营养丰富的食材，可以做成很多美味的菜肴。以下是一些我找到的关于仔仔乌鱼的做法：
1. 酱爆仔仔乌鱼：将仔仔乌鱼洗净去掉肚子中的像塑料一样的骨头，去掉头上的两个眼镜和中间的牙齿，大的籽籽乌切一下更好入味。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入仔仔乌鱼煸炒至变色，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉勾芡即可。
2. 红烧仔仔乌鱼：将仔仔乌鱼洗净去掉肚子中的像塑料一样的骨头，去掉头上的两个眼镜和中间的牙齿，大的籽籽乌切一下更好入味。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入仔仔乌鱼煸炒至变色，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉勾芡即可。
工艺：炒
口味：家常味
时间：<5分钟
配料：
烹饪步骤：
1.乌鱼切花刀
2.倒入调料抓匀腌制10分钟
3.锅内热油炒香葱姜蒜豆瓣酱
4.倒入开水加醋生抽盐调味
5.放入豆芽莴苣叶焯熟捞出垫底
6.倒入乌鱼焯熟捞出
7.摆盘撒入花椒干辣椒蒜末浇上热油
