晒的柿子干为什么还是涩怎么处理（柿子晒干后发涩怎么处理）

晾晒的柿子干还是涩的处理方法，通常我们可以用温水脱涩的方法去处理将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内，再倒入40℃温水，全部淹没柿子，再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过20-36小时就可脱涩。采用此法脱涩的柿果味稍淡，但不宜于久贮。