甘蓝做蔬菜沙拉需要过水吗（紫甘蓝做蔬菜沙拉焯水几分钟）

不需要过水。

一般用甘蓝制作蔬菜沙拉的时候，都是不用焯水的，它可以生吃，且味道同样非常好，但是若是炒菜或者是制作成其它的食物，那么还是有必要焯水的，这样可以让它的颜色更加鲜艳、口感脆嫩，减轻苦涩的味道。制作羽衣甘蓝非常简单。

甘蓝做沙拉不需要过水的，用冰水泡过囗感会更好