卤水花生的做法如下：
1. 准备用料：花生1斤、桂皮、香叶、桔皮、干红辣椒、生抽、老抽、盐、白糖、玉米油。
2. 花生用水冲洗干净，重复洗几次，直至水变清。
3. 将香料放入锅中，加入足量水，煮15分钟。
4. 在煮好的香料水中，加入花生，盖上锅盖大火煮开转小火煮40分钟。
5. 关火后，待汤汁完全晾凉后，放进冰箱冷藏过夜。
6. 第二天即可食用卤好的花生，微微辣，芳香四溢。
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花生清洗备用
我们先将花生清洗干净，反复给它多清洗两遍，洗干净之后我们将它放入到盆中，要想花生更加的入味好吃，花生我们给它按一下，开一个小口，这样更容易入味。
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锅中加入调料
全部都按好后，接下来我们开始煮花生，将花生下入锅内，接下来我们在中间给它放入配料，下入八角桂皮，香叶干辣椒，加入适量的食用盐。
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盖上盖子煮花生
然后用花生把调料盖住，调料在花生下面更容易入味，然后加入水，水一定要多一点，盖上盖子开火把水烧开。
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煮好的花生再焖一下
煮开之后小火再煮20分钟，时间到后关火再焖20分钟，这样会更入味，这样卤花生就煮好了。
