怎么才能使煎饼长时间放着不干 也不坏（煎饼怎么调糊放时间长不裂）

放到冰箱里，冷冻，吃的时候拿出来 煎饼之所以可以放的时间比较长而不会坏，就是因为煎饼比馒头等食品干燥，水分低， 接近与面粉的水分含量。

面粉的水分含量大约在14.5%左右，煎饼大约在18%左右， 所以面粉能放6个月，煎饼放2-3个月没啥问题。（保持通风的情况下） 而如果湿煎饼的话，现在的天气，估计也就能放3天就不错了