豌豆粉跟豌豆淀粉的曲别（豌豆蛋白粉和豌豆淀粉的区别）

豌豆粉稍微粗一些，是做豌豆凉粉的。豌豆淀粉要细一些是精品，淀粉是一般炖菜炒菜用来做佐料增加菜的滑感，口感，颜色清汤好看的。

市场上豌豆粉稍微便宜点，而豌豆淀粉贵一些，它们的区别在于在制作过程中，豌豆淀粉多一道程序，就是用细沙布多过滤一下子的。

豌豆粉和豌豆淀粉有本质区别。

豌豆粉是直接把豌豆磨成粉，完全保留了豌豆的营养成分，有浓郁的豌豆香味和姜黄颜色。煮熟后可直接热食或冷食，口感极佳。

而豌豆淀粉是从豌豆中提取的淀粉，没有特殊的味道，颜色为白色。它主要用作勾芡增稠剂，经常被用来做汤或其他菜肴。