糯米粉和粘米粉有什么区别（怎么区分粘米粉和糯米粉）

1、原料不同

粘米粉是用大米磨成的粉,又叫大米粉或灿米粉;

糯米粉是将糯米浸泡一夜,砂磨粉碎晾干后做成的。

2、用法不同

粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等;

糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。

原料不同，吃法不同

糯米粉比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米粉黏度比粘米粉為高很多，一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。