猪蹄子不放什么调料（白萝卜清炖羊排）

猪蹄子在烹饪时，不宜添加八角、桂皮、小茴香等香料。因为这些香料具有较强的去腥味作用，会掩盖猪蹄子本身的香味，使猪蹄子的口感和风味受到影响。

此外，八角、桂皮、小茴香等香料在长时间炖煮后，可能会产生苦涩味，影响猪蹄子的口感和风味。因此，在烹饪猪蹄子时，应避免添加这些香料。

炖猪蹄时要放生姜，花椒，香叶和剥扣，要不不好吃，有味道