淀粉闻起来有酸臭味（淀粉有股难闻的味道怎么回事）

淀粉是一种白色无味儿的晶状体。但是要淀粉有酸味是什么原因，淀粉中的淀粉酶含有太多了，就像我们在吃馒头中，馒头中的淀粉酶含量也很多会转化成葡萄糖，淀粉酶与空气发生反应或者是湿度较大的情况下会进行发酵，味道会变酸，就不要吃了。

肯定是受潮变质了，不能使用，像玉米如果变质发霉了会致癌。