汉族人不吃燕子,因为在汉族人的观念和认知中,燕子是一种吉祥的之鸟,它象征这财运,爱情,会带来好运,所以总能听见老人说“燕子不进愁门家”,其意思就是燕子是吉祥的象征,不能驱赶,不能驱赶这就更别说吃燕子了。