用料
豆瓣酱 2勺
蒜 5瓣
鲤鱼 1条
姜 5片
花椒 15粒
香菜 1根
糖 5克
葱 1根
老抽 2勺
做法步骤
步骤 1
鲤鱼清洗干净，切花刀，料酒和葱姜腌制一下，
步骤 2
从切丁，蒜切丁，姜切丁，花椒备用
步骤 3
热锅凉油，待油冒烟再放鱼
步骤 4
煎至两面金黄，注意不要老翻动鱼，容易碎，比如我的，，，，
步骤 5
剩下的油放入葱姜蒜花椒，炒香，放入豆瓣酱，红油的更好，孩子不吃辣我就只放的豆瓣酱，
步骤 6
加入足够的水，放入老抽，白糖，盐，鸡精，煮开，放入鱼
步骤 7
边煮边拿汤汁往上浇，保证上面也熟透入味
步骤 8
煮10分钟后捞出装盘，撒上葱花香菜，浇上汤汁即可！
