杨树根上生的蘑菇能吃吗（榆树根上发出的蘑菇可以吃吗）

能吃:如果杨树墩子上长的蘑菇是杨树菇,杨树菇生长在杨树等枯干上,颜色可呈褐色或浅黄褐色,为半球形。含有较多的营养物质,包括多糖、蛋白质和氨基酸等,可补充人体所需的营养物质;

杨树根部生长的蘑菇不一定可以食用，因为杨树属于阔叶树木，可以被很多种菌类分解，其中也有多种有毒性成分的蘑菇，食用后会造成中毒现象，所以，一定要有丰富的经验，能够辨别子实体的属性，才可以食用为妥。