红糖烧饼所需食材
普通面粉300克、开水80克、凉水80克。
油酥:2勺食用油＋1勺面粉
红糖馅:2勺白糖+1勺面粉
1、准备一个大一点的碗，碗中倒入300克面粉，这个量一次可以做8个烧饼。
2、准备300克普通面粉
面粉从中间一分为二，左边倒入80克开水，一边倒一边搅拌，这一步叫烫面，烫面能让饼吃起来口感更加柔软有韧性还劲道，右边倒入80克凉水，面团搅拌成絮状，用手揉搓成光滑的面团。
3、揉成面团
不需要醒发，也不需要等待，直接拿起面团擀成大的饼皮，一定是大大的薄薄的那种。
4、擀成薄饼皮
下面来调个油酥，油酥就是2勺食用油、加上1勺面粉，放在一起搅拌均匀，油酥就做好了。
5、调个油酥
将油酥用刷子均匀涂抹在饼皮上。
6、把油酥均匀涂抹饼皮上
从底部把饼皮卷起来，一直卷到最上面，分割成8等份。
7、卷起来分割8等份
拿起一个小剂子，将两头捏紧，避免油酥跑出来。
用擀面杖把小剂子擀成一个圆形，放上红糖馅，红糖馅也就是2勺红糖，加上1勺面粉，搅拌均匀就好了，喜欢吃红糖的可以多放点，放面粉是为了避免红糖馅不好包馅。
8、放入红糖馅，包起来
像包包子一样把红糖馅包起来，擀成长条形，红糖烧饼的饼胚就做好了。
9、擀成长条
电饼铛预热，底部多刷一层油，油多才能让烧饼更加酥脆。
将饼胚放进电饼铛，我家锅小，分了2次来做，表面也刷一层油锁住水分。
10、电饼铛刷油，放入饼胚
记得要勤翻面，烧饼煎至两面金黄就可以出锅装盘了。
11、两面煎至金黄
金黄酥脆，咬一口酥的掉渣，看着就好吃。
