牛肉怎么炖烂的快（牛肉怎么炖得烂得快）

1.如果使用普通锅炖牛肉，适当加一些山楂一起炖煮牛肉烂的快，因为山楂里面的酸性物质能够软化牛肉的粗纤维，使之快速容易炖烂。

2.使用高压锅炖牛肉烂的快，比普通锅要快三四倍，一般从加盖压力阀算起，大约20分钟就可以将牛肉炖烂。