带皮羊肉皮炖不烂（羊肉皮煮不烂与做法有关吗）

1.先用开水烫一下羊肉皮，去除部分脂肪和杂质。

2.在炖煮过程中，加入适量的酱油、料酒等调味料，提升肉质的韧性。

3.选择炖煮时间适中，不要过长时间炖煮，以免羊肉皮过烂。

4.可以尝试使用压力锅来炖煮，这样可以更好地保持肉质的韧性。