南瓜油饼怎样和面（南瓜油饼油和面的比例）

第一：两公斤南瓜，南瓜蒸熟，去皮，捏成南瓜碎

第二：取一个和面的小盆，放入南瓜碎，加一些白糖（喜欢甜一点的可以多加一些），加5克左右的酵母粉，加50克左右的水（可视南瓜水分的多少适量加水），100克左右的面粉，和匀，软硬以平时蒸馍馍的程度就好，盖上保鲜膜放在热一点的地方醒发两个小时。

首先是用温水和面，和好面，醒面三十分钟，然后烧点热油浇在干面粉上做点油酥，面醒好后，把面gan一个大大皮抹上油酥，分成相等大小，就可以上锅烙饼了