莜面粉就是燕麦粉么（莜面粉和燕麦面粉有什么区别吗）

回答：是。燕麦一般分为皮燕麦和裸燕麦，裸燕麦就是莜麦，莜面就是用莜麦来磨成的面粉，所以筱麦粉就是燕麦粉。莜面在烹饪时首先需要用开水进行和面，并且面和水的比例在1：1左右，这样才能软硬适中，使得制作的食物柔软可口。莜面可做成面条、面饼、馒头等各式面食。