大锅羊杂烩菜正宗做法（羊杂烩的正宗做法视频）

大锅羊杂烩菜的正宗做法首先是准备新鲜的羊肉和各种羊杂，如肝、肺、肠等，并将它们切成合适的大小。

然后在大锅中加入清水煮沸，放入羊肉片焯水，捞出备用。

接着用料酒腌制羊杂，然后将姜蒜放入锅内爆香，加入适量的配料如八角、桂皮等，倒入料酒、酱油、盐、糖调味，再放入焯水好的羊肉和腌制好的羊杂，最后再煮上一个小时左右即可。这样烹饪出的大锅羊杂烩菜色泽鲜艳、肉味浓郁，香气诱人，是一道美味可口的正宗菜肴。