碱遇水怎么结块了（食用碱遇水结块怎么化开）

碱面遇水结块不是坏了。而是食用纯碱是碳酸钠，能溶于水，但遇到水会先生成结晶水合物，坚持搅拌，会全溶的。

在就是到的纯碱太多了，这一下子变成10 H2O*Na2CO3的结晶体了，加热水能溶解开。因此碱面是粉末壮的，放在干燥的环境下进行保存，以免碱面结块！