糖粉或者糖霜可以防止糖果粘，专门用来用来防止糖块受潮和粘连的。
糖粉是将白砂糖磨成粉末状，用玉米淀粉和磨碎的砂糖混合而成的。它是可以在制作各种点心和蛋糕过程中使用的，也可以作为表面装饰，但作为表面装饰的时候建议选择防潮糖粉或糖霜；糖霜则是将糖粉经过处理后得到的。
夏季储存糖果和巧克力的方法一般是把它们放进冰箱里，但是放进冰箱的方法也需要严格的控制，如下：
1、准备一个干净的大碗或者是盆子，将做好的糖果装在容器内。
2、在容器内部包裹上一层薄薄的保鲜膜或者是直接套个食品塑料袋。
3、最后就可以放进冰箱的冷藏室中进行保存了。为了避免串味，将糖果尽量离剩饭剩菜隔远些进行存放，以免破坏了糖果最原本的味道。
结块的细砂糖和容器一同放入冰箱冷冻库，大约2个小时后可以取出，静置在室内温度下约30分钟左右，细砂糖就会恢复成原来购买回来时的松软程度了。
2、面包吸湿
糖容易结块，是因为糖份里的分子在缺水的状态下，便会产生连结，使糖结块凝固，所以糖结块后也就变得坚硬起来。白面包又可以吸附糖里的水气，还能被糖吸收白面包里的水份，从而使糖松散开来，放置白面包两天后即可恢复。
3、运用橘子皮
橘子皮里含有一种成分，能使结块的砂糖松散恢复如初，先把橘子洗净后，用吸纸擦干橘皮表面，或让其晾干，剥下橘子皮放入装砂糖的容器中6小时左右，砂糖会变得粒粒分明。
