1. 首先把需要宰杀清洗的鲅鱼准备好,放在砧板上。
2. 然后用刀背在鱼身上刮去鱼鳞,注意小心别被刀刃划伤。
3. 等把鱼身上两面的鱼鳞都处理干净后,拿出准备好的食盐,在鱼身上均匀的涂抹,可以去除鱼腥味。