珍珠硬心怎么办（珍珠内心没煮熟怎么补救）

1、珍珠硬心是因为煮的时候火不够大，可以试试再回锅煮

2、锅中放入1750毫升水，煮沸，将250克的珍珠下入锅中，并不停搅拌，以免珍珠粘连。

3、中火煮珍珠25分钟，其间要每隔几分钟就进行一次搅拌，因为珍珠的成份主要为淀粉，很容易粘锅。

4、中火煮25分钟后关火，加盖再焖泡20分钟。

5、捞出珍珠，迅速放入准备好的冰水中。水温越凉，珍珠越有嚼劲。