乌鱼蛋里是没有油的。但乌鱼蛋中的各类营养物质都是非常丰富的,首先在乌鱼蛋中的热量是非常丰富的,而且乌鱼蛋中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质很丰富,同时其中还有大量的微量元素,特别是钾元素、钙元素、硒元素、镁元素、钙元素以及锌元素等,